Cette semaine, cap sur les saveurs marines avec Jean-Marc Bessire, chef emblématique du restaurant Le Cigalon, qui célèbre ses 30 ans à Thônex, tout près de la frontière française. Installée dans un lieu intimiste prolongé par une charmante terrasse, cette adresse discrète est devenue une référence incontournable pour les amateurs de poisson. Qu’ils viennent du lac ou de la mer, les poissons n’ont aucun secret pour Jean-Marc, qui les sublime avec une maîtrise rare.Bienvenue à La Table de Knut, en compagnie de Corinne et Jean-Marc Bessire.
Cette semaine, cap sur les saveurs marines avec Jean-Marc Bessire, chef emblématique du restaurant Le Cigalon, qui célèbre ses 30 ans à Thônex, tout près de la frontière française. Installée dans un lieu intimiste prolongé par une charmante terrasse, cette adresse discrète est devenue une référence incontournable pour les amateurs de poisson. Qu’ils viennent du lac ou de la mer, les poissons n’ont aucun secret pour Jean-Marc, qui les sublime avec une maîtrise rare.Bienvenue à La Table de Knut, en compagnie de Corinne et Jean-Marc Bessire.
Cette semaine, cap sur les saveurs marines avec Jean-Marc Bessire, chef emblématique du restaurant Le Cigalon, qui célèbre ses 30 ans à Thônex, tout près de la frontière française. Installée dans un lieu intimiste prolongé par une charmante terrasse, cette adresse discrète est devenue une référence incontournable pour les amateurs de poisson. Qu’ils viennent du lac ou de la mer, les poissons n’ont aucun secret pour Jean-Marc, qui les sublime avec une maîtrise rare.Bienvenue à La Table de Knut, en compagnie de Corinne et Jean-Marc Bessire.
Cette semaine, cap sur les saveurs marines avec Jean-Marc Bessire, chef emblématique du restaurant Le Cigalon, qui célèbre ses 30 ans à Thônex, tout près de la frontière française. Installée dans un lieu intimiste prolongé par une charmante terrasse, cette adresse discrète est devenue une référence incontournable pour les amateurs de poisson. Qu’ils viennent du lac ou de la mer, les poissons n’ont aucun secret pour Jean-Marc, qui les sublime avec une maîtrise rare.Bienvenue à La Table de Knut, en compagnie de Corinne et Jean-Marc Bessire.
LE CHALET DU MONT-PÈLERIN, UN AN APRÈS Il y a un an, nous recevions Jérôme Aké-Béda, Sommelier de l'année 2015, Acteur de la Fête des vignerons, personnalité romande notamment pour avoir tenu la célèbre Auberge de L'Onde à Saint-Saphorin. Il venait alors de reprendre le Chalet du Mont-Pèlerin. Depuis, il a trouvé un nouveau chef, Patrice Gilbert, et développé ce nid d’aigle perché au-dessus du Léman.
Il y a un an, nous recevions Jérôme Aké-Béda, Sommelier de l'année 2015, Acteur de la Fête des vignerons, personnalité romande notamment pour avoir tenu la célèbre Auberge de L'Onde à Saint-Saphorin. Il venait alors de reprendre le Chalet du Mont-Pèlerin. Depuis, il a trouvé un nouveau chef, Patrice Gilbert, et développé ce nid d’aigle perché au-dessus du Léman. Un an après on fait le point sur la reprise de ce lieu exceptionnel. Bienvenue à la Table de Knut, Jérôme Aké-Béda et Patrice Gilbert.
Il y a un an, nous recevions Jérôme Aké-Béda, Sommelier de l'année 2015, Acteur de la Fête des vignerons, personnalité romande notamment pour avoir tenu la célèbre Auberge de L'Onde à Saint-Saphorin. Il venait alors de reprendre le Chalet du Mont-Pèlerin. Depuis, il a trouvé un nouveau chef, Patrice Gilbert, et développé ce nid d’aigle perché au-dessus du Léman. Un an après on fait le point sur la reprise de ce lieu exceptionnel. Bienvenue à la Table de Knut, Jérôme Aké-Béda et Patrice Gilbert.
Le Café du Tramway : un vent de fraîcheur sur la scène culinaire lausannoise ! Mathilde Deschamps et le chef Samuel Betard nous ouvrent les portes de leur univers au Café du Tramway, un restaurant historique devenu incontournable à Lausanne. Entre passion pour les produits locaux, cuisine de saison inventive et ambiance chaleureuse, ils nous racontent leur parcours, leur vision et ce qui fait le charme unique de ce lieu où l’on revient toujours avec plaisir. Une rencontre savoureuse animée par Knut Schwander.
Le Café du Tramway : un vent de fraîcheur sur la scène culinaire lausannoise ! Mathilde Deschamps et le chef Samuel Betard nous ouvrent les portes de leur univers au Café du Tramway, un restaurant historique devenu incontournable à Lausanne. Entre passion pour les produits locaux, cuisine de saison inventive et ambiance chaleureuse, ils nous racontent leur parcours, leur vision et ce qui fait le charme unique de ce lieu où l’on revient toujours avec plaisir. Une rencontre savoureuse animée par Knut Schwander.
Le Café du Tramway : un vent de fraîcheur sur la scène culinaire lausannoise ! Mathilde Deschamps et le chef Samuel Betard nous ouvrent les portes de leur univers au Café du Tramway, un restaurant historique devenu incontournable à Lausanne. Entre passion pour les produits locaux, cuisine de saison inventive et ambiance chaleureuse, ils nous racontent leur parcours, leur vision et ce qui fait le charme unique de ce lieu où l’on revient toujours avec plaisir. Une rencontre savoureuse animée par Knut Schwander.
Le Café du Tramway : un vent de fraîcheur sur la scène culinaire lausannoise ! Mathilde Deschamps et le chef Samuel Betard nous ouvrent les portes de leur univers au Café du Tramway, un restaurant historique devenu incontournable à Lausanne. Entre passion pour les produits locaux, cuisine de saison inventive et ambiance chaleureuse, ils nous racontent leur parcours, leur vision et ce qui fait le charme unique de ce lieu où l’on revient toujours avec plaisir. Une rencontre savoureuse animée par Knut Schwander.
Découvrez l’univers raffiné du chef Benoît Carcenat, figure montante de la gastronomie suisse. Originaire de Périgueux, il s’est illustré à l’Hôtel de Ville de Crissier aux côtés de Benoît Violier, où il était surnommé Benoît II. En 2021, il prend les commandes des cuisines du Valrose à Rougemont, un établissement emblématique qu’il contribue à relancer avec brio. Deux ans plus tard, en 2023, il est nommé Cuisinier de l’année par GaultMillau et décroche sa première étoile Michelin. A la table de Knut, il......
Découvrez l’univers raffiné du chef Benoît Carcenat, figure montante de la gastronomie suisse. Originaire de Périgueux, il s’est illustré à l’Hôtel de Ville de Crissier aux côtés de Benoît Violier, où il était surnommé Benoît II. En 2021, il prend les commandes des cuisines du Valrose à Rougemont, un établissement emblématique qu’il contribue à relancer avec brio. Deux ans plus tard, en 2023, il est nommé Cuisinier de l’année par GaultMillau et décroche sa première étoile Michelin. A la table de Knut, il......
Découvrez l’univers raffiné du chef Benoît Carcenat, figure montante de la gastronomie suisse. Originaire de Périgueux, il s’est illustré à l’Hôtel de Ville de Crissier aux côtés de Benoît Violier, où il était surnommé Benoît II. En 2021, il prend les commandes des cuisines du Valrose à Rougemont, un établissement emblématique qu’il contribue à relancer avec brio. Deux ans plus tard, en 2023, il est nommé Cuisinier de l’année par GaultMillau et décroche sa première étoile Michelin. A la table de Knut, il......
Découvrez l’univers raffiné du chef Benoît Carcenat, figure montante de la gastronomie suisse. Originaire de Périgueux, il s’est illustré à l’Hôtel de Ville de Crissier aux côtés de Benoît Violier, où il était surnommé Benoît II. En 2021, il prend les commandes des cuisines du Valrose à Rougemont, un établissement emblématique qu’il contribue à relancer avec brio. Deux ans plus tard, en 2023, il est nommé Cuisinier de l’année par GaultMillau et décroche sa première étoile Michelin. A la table de Knut, il......
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Découvrez la 15ᵉ édition de Lausanne à Table avec Marine Gasser, sa directrice passionnée. Plongez au cœur du programme, des innovations gourmandes et des rencontres avec les talents qui font vibrer la scène culinaire lausannoise. Une aventure gourmande et inspirante à vivre et à partager tout au long de l’année, ou presque !
Découvrez la 15ᵉ édition de Lausanne à Table avec Marine Gasser, sa directrice passionnée. Plongez au cœur du programme, des innovations gourmandes et des rencontres avec les talents qui font vibrer la scène culinaire lausannoise. Une aventure gourmande et inspirante à vivre et à partager tout au long de l’année, ou presque !
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Découvrez la 15ᵉ édition de Lausanne à Table avec Marine Gasser, sa directrice passionnée. Plongez au cœur du programme, des innovations gourmandes et des rencontres avec les talents qui font vibrer la scène culinaire lausannoise. Une aventure gourmande et inspirante à vivre et à partager tout au long de l’année, ou presque !
Découvrez la 15ᵉ édition de Lausanne à Table avec Marine Gasser, sa directrice passionnée. Plongez au cœur du programme, des innovations gourmandes et des rencontres avec les talents qui font vibrer la scène culinaire lausannoise. Une aventure gourmande et inspirante à vivre et à partager tout au long de l’année, ou presque !
Knut reçoit Jacques Allisson, 34 ans, chef talentueux du Jacques Restaurant à Lausanne. Originaire du village de Provence dans le Nord vaudois – et non du sud de la France comme on pourrait le croire – il nous raconte son parcours impressionnant. Passé par de grandes maisons, Jacques a pris la tête de l’Auberge de l’Onde en 2020, avant de se lancer dans l’aventure en solo à Lausanne… avec un succès fulgurant. Aujourd’hui, il prépare un nouveau départ : un déménagement ambitieux dont il nous dévoile les coulisses en exclusivité dans cette interview.
Knut reçoit Jacques Allisson, 34 ans, chef talentueux du Jacques Restaurant à Lausanne. Originaire du village de Provence dans le Nord vaudois – et non du sud de la France comme on pourrait le croire – il nous raconte son parcours impressionnant. Passé par de grandes maisons, Jacques a pris la tête de l’Auberge de l’Onde en 2020, avant de se lancer dans l’aventure en solo à Lausanne… avec un succès fulgurant. Aujourd’hui, il prépare un nouveau départ : un déménagement ambitieux dont il nous dévoile les coulisses en exclusivité dans cette interview.
Knut reçoit Jacques Allisson, 34 ans, chef talentueux du Jacques Restaurant à Lausanne. Originaire du village de Provence dans le Nord vaudois – et non du sud de la France comme on pourrait le croire – il nous raconte son parcours impressionnant. Passé par de grandes maisons, Jacques a pris la tête de l’Auberge de l’Onde en 2020, avant de se lancer dans l’aventure en solo à Lausanne… avec un succès fulgurant. Aujourd’hui, il prépare un nouveau départ : un déménagement ambitieux dont il nous dévoile les coulisses en exclusivité dans cette interview.
Knut reçoit Jacques Allisson, 34 ans, chef talentueux du Jacques Restaurant à Lausanne. Originaire du village de Provence dans le Nord vaudois – et non du sud de la France comme on pourrait le croire – il nous raconte son parcours impressionnant. Passé par de grandes maisons, Jacques a pris la tête de l’Auberge de l’Onde en 2020, avant de se lancer dans l’aventure en solo à Lausanne… avec un succès fulgurant. Aujourd’hui, il prépare un nouveau départ : un déménagement ambitieux dont il nous dévoile les coulisses en exclusivité dans cette interview.
Knut reçoit Jacques Allisson, 34 ans, chef talentueux du Jacques Restaurant à Lausanne. Originaire du village de Provence dans le Nord vaudois – et non du sud de la France comme on pourrait le croire – il nous raconte son parcours impressionnant. Passé par de grandes maisons, Jacques a pris la tête de l’Auberge de l’Onde en 2020, avant de se lancer dans l’aventure en solo à Lausanne… avec un succès fulgurant. Aujourd’hui, il prépare un nouveau départ : un déménagement ambitieux dont il nous dévoile les coulisses en exclusivité dans cette interview.
Olivier Boillat, responsable communication et marketing à la Fondation Rurale Interjurassienne (FRI), présente le Festival Terroir Suisse, qui se tiendra les 27 et 28 septembre à Delémont-Courtemelon (JU). Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de produits authentiques et de savoir-faire régional. Et si on en parle déjà maintenant, c’est parce que le Concours Suisse des produits du terroir, organisé dans le cadre du festival, lance ses inscriptions ! Plus de 1’000 produits sont attendus de toute la Suisse pour célébrer la richesse de notre terroir.
Olivier Boillat, responsable communication et marketing à la Fondation Rurale Interjurassienne (FRI), présente le Festival Terroir Suisse, qui se tiendra les 27 et 28 septembre à Delémont-Courtemelon (JU). Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de produits authentiques et de savoir-faire régional. Et si on en parle déjà maintenant, c’est parce que le Concours Suisse des produits du terroir, organisé dans le cadre du festival, lance ses inscriptions ! Plus de 1’000 produits sont attendus de toute la Suisse pour célébrer la richesse de notre terroir.
Olivier Boillat, responsable communication et marketing à la Fondation Rurale Interjurassienne (FRI), présente le Festival Terroir Suisse, qui se tiendra les 27 et 28 septembre à Delémont-Courtemelon (JU). Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de produits authentiques et de savoir-faire régional. Et si on en parle déjà maintenant, c’est parce que le Concours Suisse des produits du terroir, organisé dans le cadre du festival, lance ses inscriptions ! Plus de 1’000 produits sont attendus de toute la Suisse pour célébrer la richesse de notre terroir.
Olivier Boillat, responsable communication et marketing à la Fondation Rurale Interjurassienne (FRI), présente le Festival Terroir Suisse, qui se tiendra les 27 et 28 septembre à Delémont-Courtemelon (JU). Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de produits authentiques et de savoir-faire régional. Et si on en parle déjà maintenant, c’est parce que le Concours Suisse des produits du terroir, organisé dans le cadre du festival, lance ses inscriptions ! Plus de 1’000 produits sont attendus de toute la Suisse pour célébrer la richesse de notre terroir.
