Le secteur des brasseries artisanales en Suisse traverse une période de turbulences. Malgré une popularité croissante ces dernières années, plus de 40 brasseries ont dû fermer leurs portes en 2023. Les défis incluent l'augmentation des coûts des matières premières et de l'énergie, ainsi que la saturation potentielle du marché. On débat ce matin de l'avenir de la bière artisanale suisse avec Sylvain Fazan, auteur du «Guide des Brasseries Artisanales de Suisse romande».
